Poner los ejotes lavados y despuntados en un recipiente .

Para la salsa: 4 cucharadas de chile colorado molido, 1 tomate, 1/4 de cebolla, 2 ajos, 1 chorrito de aceite de oliva (2 cucharaditas), 1 tazas de agua hervida, sal y pimienta a gusto.

Dejar en agua caliente/tibia los ejotes hasta que enfríe, sacarlos y agregar la salsa. Servir y disfrutar!