Arroz salvaje con tremella
Ingredientes
- 3 tazas de arroz sin germinar en 6 tazas de agua tibia
- 1 taza de ají morrón
- 1 taza de cebolla morada cortada en julianas
- 1 taza de tomate picado en cubos
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/3 taza de aceite
- 1/3 taza de consomé de vegetales
- especias a gusto: tomillo, albahaca, orégano, salvia y mejorana
- y sal a gusto
- 4 tazas de hongos tremella o la cantidad deseada
Instrucciones
Para hacer el arroz salvaje:
Poner las 3 tazas de arroz salvaje en un frasco o recipiente con tapa con las 6 tazas de agua tibia.
Dejar reposar 1 día manteniendo tibia el agua del arroz.
En 1 día el arroz habrá reventado, mostrando la parte blanca de adentro y tendrá una suave textura, entonces estará listo para comer.
Para hacer el hongo de tremella:
Estos hongos se compran deshidratados.
Ponerlos en agua tibia y dejarlos varias horas o toda la noche.
Luego cortarlos en pequeñas partes.
En un recipiente colocar el arroz y todos los ingredientes incluyendo los hongos y las especias.
Mezclar y servir.